事实上，中国建设食品安全追溯体系的起步时间并不比欧美发达国家晚太久。早在2006年，上海就在全国率先开始建设追溯系统。随后，成都、杭州等地追溯体系也投入试运行，初步实现了追溯功能，并与中央平台对接，上传数据4200多万条。
起步之后，中国对食品安全追溯系统的建设更加重视，日前，农业部出台了《关于加快推进农产品质量安全追溯体系建设的意见》，该意见提出建立全国统一的追溯管理信息平台、制度规范和技术标准，选择苹果、茶叶、猪肉等几类农产品统一开展追溯试点，逐步扩大追溯范围，力争“十三五”末农业产业化国家重点企业、有条件的“菜篮子”产品及“三品一标”规模生产主体率先实现可追溯，创新中突破重磅关注食品安全追溯系统——UV系列配套喷码机。
目前政府做的追溯系统多为产品的基本信息，而不是生产加工过程，更没有原材料的追溯。独立的第三方平台的追溯系统现在有很多，但大多是流通领域的产品基本信息和销售性信息。只有企业建立的可追溯系统才能反映和追溯到生产的全过程，以及产业的全产业链，创新中突破重磅关注食品安全追溯系统——UV系列配套喷码机。
第三方机构可以市场参与者的角色为政府及企业构建相应追溯系统提供对接服务。服务可以是提供追溯系统服务或者是咨询服务，可以成为共享式追溯系统的建设者，也可以是仅仅提供辅助性的行业咨询服务。